{"id":309869,"date":"2023-02-20T16:12:36","date_gmt":"2023-02-20T15:12:36","guid":{"rendered":"https:\/\/santoamaro.es\/quienes-somos\/"},"modified":"2026-11-06T17:14:24","modified_gmt":"2026-11-06T16:14:24","slug":"quem-somos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/santoamaro.es\/pt\/quem-somos\/","title":{"rendered":"Sobre n\u00f3s"},"content":{"rendered":"
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A nossa hist\u00f3ria<\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n
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\n ASSIM NASCE A SANTO AMARO <\/h2>\n \n
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Imagino que sejas um curioso que gosta de hist\u00f3rias de empresas e v\u00ea filmes como Steve Jobs ou A Rede Social. N\u00f3s tamb\u00e9m gostamos e, no nosso caso, a hist\u00f3ria come\u00e7a quase com o nascimento de Jos\u00e9 Mar\u00eda Pellejero, fundador da marca e AST Trainer da SCA.<\/p>\n

O Jose cresceu literalmente num caf\u00e9. Os pais geriam o conhecido Caf\u00e9 Lisboa, na emblem\u00e1tica Plaza Nueva de Granada, onde se serviam centenas de caf\u00e9s todos os dias. Para ele, o caf\u00e9 n\u00e3o era s\u00f3 uma bebida: era a manh\u00e3, a tarde e a noite de toda a sua fam\u00edlia.<\/p>\n

Com os anos, o Jose ficou \u00e0 frente do caf\u00e9 e come\u00e7ou a entrar a s\u00e9rio no mundo do barismo e do caf\u00e9 de especialidade.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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\n INTRODUZIMOS O CAF\u00c9 DE ESPECIALIDADE NO NOSSO CAF\u00c9 <\/h2>\n \n
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Esse interesse levou-o a procurar caf\u00e9s especiais para oferecer no seu caf\u00e9\u2026 mas n\u00e3o encontrou nenhum. Por isso, em 2014 decidiu faz\u00ea-lo ele pr\u00f3prio e comprou o seu primeiro torrador. Na altura muitos diziam que n\u00e3o ia funcionar, que as pessoas s\u00f3 queriam o seu caf\u00e9 forte, preto e com a\u00e7\u00facar. Mas ele seguiu em frente.<\/p>\n

A marca ia chamar-se Caf\u00e9 Lisboa, mas o nome j\u00e1 estava registado. O nome Santo Amaro surgiu do padroeiro do Bairro de Bel\u00e9m, em Lisboa, onde o av\u00f4 do Jose jogou no Os Belenenses.<\/p>\n

A partir da\u00ed come\u00e7ou uma fase intensa de forma\u00e7\u00e3o:
\n\u2014 Barista certificado pela SCA (intermediate e professional)
\n\u2014 Brewing SCA (intermediate)
\n\u2014 AST Trainer certificador
\n\u2014 Prova na escola Xorxios
\n\u2014 Torra com Leonardo Mo\u00e7o (tetracampe\u00e3o barista do Brasil)<\/p>\n

Nos primeiros anos nem sequer se vendiam pacotes de caf\u00e9: s\u00f3 se servia no caf\u00e9. Mas no final de 2015, com o produto consolidado e uma torra \u00e0 altura, come\u00e7aram as primeiras vendas.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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\n PANDEMIA, ENCERRAMENTO, NOVA ABERTURA E PROP\u00d3SITO <\/h2>\n \n
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Em 2020 chegou a pandemia e o Caf\u00e9 Lisboa teve de fechar. Foi um golpe dur\u00edssimo, praticamente \u00e0 beira da fal\u00eancia. Mas depois desse per\u00edodo complicado, abriu-se um novo espa\u00e7o em La Herradura, mantendo vivo o projeto.<\/p>\n

Durante muito tempo a marca de caf\u00e9 continuou a ser algo secund\u00e1rio, at\u00e9 que em agosto de 2023 se tomou uma decis\u00e3o fundamental: dar a volta a tudo e encontrar um prop\u00f3sito claro:<\/p>\n

Despertar o mundo para o verdadeiro sabor do caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Desde ent\u00e3o come\u00e7ou a comunicar-se uma mensagem simples, mas reveladora:<\/p>\n

\u2014 O caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 preto
\n\u2014 O caf\u00e9 n\u00e3o sabe a amargo
\n\u2014 O caf\u00e9 n\u00e3o precisa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

Era preciso mostrar que existia um mundo para al\u00e9m do sol\u00favel e das c\u00e1psulas. Um mundo onde o caf\u00e9 sabe mesmo bem.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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\n A DESPERTAR PARA O VERDADEIRO SABOR DO CAF\u00c9 <\/h2>\n \n
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As pessoas come\u00e7aram a ouvir. A provar. A confirmar que o que diz\u00edamos era verdade. Pouco a pouco a marca foi crescendo em todos os sentidos.<\/p>\n

Em meados de 2024, o primeiro torrador comprado em 2015 j\u00e1 n\u00e3o dava para mais. Reform\u00e1mo-lo e chegou uma Giesen W30, um salto enorme em capacidade e qualidade de torra.<\/p>\n

Hoje s\u00e3o milhares as pessoas que confiam nos nossos caf\u00e9s. O futuro \u00e9 incerto, mas os nossos pilares continuam firmes e ainda h\u00e1 muito caminho a percorrer para continuar a despertar o mundo para o verdadeiro sabor do caf\u00e9.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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