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Colombia Santa Bárbara

Nuestro café de especialidad 100% arábica de Colombia proviene de la Finca Santa Bárbara, ubicada en la hermosa región de Antioquia.

Con una fragancia floral y notas de almendra y cacao, su cuerpo medio y textura sedosa culminan en una acidez cítrica muy afrutada. Perfecto para tomar en filtro, espresso u otros métodos.

Desde: 9,95 

Información Adicional

Peso

250 g

Origen

Colombia

Zona Geográfica

Finca: Santa Bárbara

Varietal

Colombia

Proceso

Lavado

Puntuación

85 SCA

Notas

Flor, cítrico, almendras
Colombia Santa Bárbara

Sobre este café

Los cafés lavados producidos en Centro América y Sudamérica son denominados «suaves lavados». Se les denomina así por su acidez fina y cuerpo medio. Este café de la Finca Santa Bárbara en el valle del Río Cauca, región de Antioquia, es, a todas luces, un suave lavado.

Los cafés colombianos son conocidos por su alta calidad y este no podía ser menos. Un café versátil que puedes tomar en filtro y en espresso o moka. Acidez cítrica muy afrutada, almendra y cacao, además de su cuerpo medio y textura sedosa hacen que sea valorado con 85 puntos. Un café para cualquier método, para cualquier ocasión.

¿No sabes qué molienda escoger?

La cafetera Moka Bialetti es un tipo de cafetera italiana que consta de tres partes, depósito de agua, filtro metálico y tapa-depósito de café preparado. Funciona mediante vapor de agua que empuja el agua caliente a través del café molido, produciendo un café fuerte y sabroso. En España, es común encontrar una cafetera Moka Bialetti en la mayoría de los hogares.

La cafetera de filtro es la que en España llamamos “americana”. Consta de un depósito de agua caliente, un filtro de tela o papel y una jarra para servir. También conocida como Melitta.

La prensa francesa o French Press, es una cafetera de émbolo. Mezclamos el agua y el café en el depósito-jarra y hacemos pasar un filtro a través de un émbolo que separará los sólidos y dejará el café preparado.

La cafetera espresso es aquella que cuenta con una bomba para hacer pasar el agua por el café con presión. Es la que tiene un brazo, normalmente, que contiene un filtro metálico, donde pondremos el café para colocarlo en la máquina y extraer café a presión.

Recuerda que el café necesita ser molido para poder prepararlo. Si seleccionas la opción “en grano”, debes contar con un molinillo o una cafetera superautomatica (enlace: https://www.amazon.es/cafetera-superautomatica/s?k=cafetera+superautomatica)

Preguntas frecuentes

Es aquel café de la variedad Arábica, que contiene la mitad de cafeína, lo que hace que sea dulce y afrutada.

Son todos aquellos cafés arábicas puntuados con más de 80 puntos en la escala SCA, tarea realizada por 3 Q-graders.

Es la Asociación Internacional del Café de Especialidad, único organismo relacionado con el café presente en más de 70 países.

El café sabe amargo generalmente por el uso de la variedad Robusta (doble de cafeína), tuestes altos a cafés de baja calidad o malas preparaciones de los baristas. El café debe ser DULCE, además de ácido.

El sabor correcto de un café debe ser dulce, tener una acidez agradable, no punzante,  terminar con leve final amargo, que recuerda claramente al cacao y permanezca en la zona donde acaba nuestro paladar durante largo rato, siendo siempre agradable.

Si queremos saborear correctamente un buen café, el azúcar lo impedirá, tapará todos los matices que tuviese ese grano. Pero el café debe tomarse como cada cual prefiera.

El punto de molienda provoca que el agua pase más rápido o lento. Cada método de preparación de café tiene uno diferente (grueso-fino).

¿Qué es la molienda “Moka”?

La molienda para cafetera Moka, Italiana o Bialetti, es aquella ideal para preparar café en esa cafetera, con textura algo arenosa, no excesivamente fina.

¿Qué es la molienda “Espresso”?

La molienda para espresso debe ser una molienda fina, ya que la máquina espresso cuenta con una bomba que “empuja” el agua a través de nuestro café.

¿Qué es la molienda “Filtro”?

La molienda para filtro debe ser algo más gruesa que la de Moka, arenosa, ya que el agua pasará solo por la acción de la gravedad, y permanecerá más tiempo infusionando.

Es el proceso de secado de la cereza en el cual quitamos la carne o mucílago a la cereza de café, lavamos los granos y los dejamos secar. Estos cafés son generalmente más suaves, con algo de acidez y perfiles achocolatados.

El proceso natural o seco es aquel en el cual recogemos la cereza y la dejamos secar entera, al sol o a la sombra, en camas africanas o el suelo según el lugar etc. Estos cafés son generalmente más intensos, con acidez alta y perfiles afrutados.

En el proceso Honey, se deja secar la cereza con algo de mucílago, entre un 30% y un 70%. Son cafés complejos, afrutados y muy dulces.

Qué dicen nuestros clientes

Amantes cafeteros como tú dicen esto de nuestro café

José Luis Marín
José Luis Marín
2024-07-09
Un conocido me habló un poquito acerca de este sitio, y cómo se lo agradezco. Decir que me ha cambiado la vida es exagerar, pero mi vida cafetera sí que lo ha hecho. Desconocemos en general el café de calidad, y cuando lo descubres no quieres otra cosa. Ellos además siempre te explican, ayudan y atienden con una sonrisa. ¿Que más se puede pedir?
albert iglesias
albert iglesias
2024-07-03
Soy cliente apenas hace dos meses. Lo descubri por casualidad gracias a los reels de Instagram (por cierto, muchas felicidades por el trabajo que haces en redes sociales) y me anime a pedir , primero 2 packs de 250grms. Buenisimo..luego pedi otra variedad en 1kgs y genial. Envio rapido y que decir de la magia al abrir la caja. Comunicativo que hace que te den ganas de comprar mas. Gracias por el buen trabajo. En unos dias voy de vacaciones a Granada, y lastima no tener un sitio donde poder visitarlos, excepto , creo que una cafeteria en La Herradura. Si no... seguro que subia algun paquete mas de cafe. Muy buen trabajo
MesNet Detailcar
MesNet Detailcar
2024-07-03
Gran café, gran trato con el cliente, sin duda recomendable. Se nota cuando las cosas se hacen bien Felicidades por el trabajo que realizáis
Laura Calpe Castillo
Laura Calpe Castillo
2024-06-25
Buenisimos BLEND acabo de probar el Honduras Marcala y el Brasil Cerrado Mineiro y dos maravillas, en gusto, aroma y color, Repito fijo !!!
Antonio Lopez Martinez
Antonio Lopez Martinez
2024-06-14
A mi pareja y ami nos esta encantando el cafe de Santo Amaro de momento estamos tomando el de Honduras y para mi es tomarlo es el mejor momento del día,mi pareja no tomaba cafe porque decia sentarle mal en el estomago y este sin embargo le sienta genial,repetiremos sin duda!
Nora Mame
Nora Mame
2024-06-13
Café de calidad, además, el pedido llega rápido, repetiré!!
Teresa Cuenca
Teresa Cuenca
2024-06-12
Merece una reseña sin duda !!!Me apasiona el café, siempre he comprado narural y ya se notaba un sabor diferente al de los bares , acabo de probar el de santo amaro y he alucinado el sabor , las notas se aprecian sin duda y es una maravilla sentir como cambia en boca , a partir de ahora siempre gastaré este café, ni en los cafés de especialidad he podido saborear esto . Felicidades
Luis Carreras
Luis Carreras
2024-06-08
Servicio al cliente absolutamente espectacular. Además de tener un café esquisito, te ayudan y te resuelven cualquier duda o pregunta que puedas tener. Te orientan muy bien y te asesoran para que elijas el café que mejor se adapte a tus gustos o tu forma de preparar. Muy rápidas las entregas y el packaging muy chulo. Se han convertido en mi proveedor de café de cabecera.
Pablo Bernardo
Pablo Bernardo
2024-05-26
Gran servicio y gran producto. Café de calidad superior. Para repetir.