Cómo preparar café
Preparar un café en casa puede ser tan simple o tan complicado como queramos hacerlo. En los siguientes posts profundizamos en el mundo del café, la planta, la cereza, su procesado, el tueste, su preparación y, lo mejor de todo, su degustación.
Y si te quedas con ganas de más, siempre puedes formarte en nuestra escuela de baristas
Cómo preparar café
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Cómo preparar un expreso: El protocolo SCA
Seguimos hablando sobre cómo preparar un expreso, esta vez con el protocolo SCA. Durante años hemos realizado muchas malas prácticas sirviendo café (un servidor el primero). No limpiar la cafetera adecuadamente o suficientemente, no limpiar bien el porta filtro,...
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Cómo preparar un expreso: la receta del expreso
Tras explicar, brevemente, cómo funciona una máquina expreso, continuamos con los post relativos a "cómo hacer un expreso" explicando la receta del expreso. La receta del expreso la componen una serie de variables que nos permiten modular el sabor...
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Cómo preparar un expreso: la máquina expreso
Como continuación de los tutoriales de preparación de café, hablaremos en este post sobre cómo preparar un café expreso, en italiano “espresso”. Es para nosotros, y para la mayoría de profesionales, el método más utilizado y el más consumido cuando tomamos café fuera...
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