Café de especialidade
100% arábica
Na verdade, o café nem é amargo nem precisa de açúcar. Quando o café que bebes é de especialidade 100% arábica, a coisa muda, e é só isso que oferecemos.
A realidade do café
Esta é a realidade do mundo do café que ninguém te contou até agora, a realidade entre o bom (café arábica), o vilão (café robusta) e o mau (café torrefacto)
Café intenso, áspero e amargo
- Precisa de açúcar para se conseguir beber. Sabor amargo.
- Muita concentração de cafeína, sem matizes aromáticos.
- Fácil de encontrar e de preço baixo.
Torrado com açúcar para tapar defeitos
- Sabor amargo e queimado, cor preta na chávena.
- Mau para a saúde e proibido em alguns países.
- Disfarça a qualidade real do grão.
O verdadeiro sabor do café
- Não precisa de açúcar: equilíbrio e doçura própria.
- Aromas definidos: frutados, florais, achocolatados.
- Rastreabilidade e torra recente.
Os cafés de especialidade
Aqui tens várias opções para passares ao verdadeiro sabor do café.
Café do Brasil
Café de especialidade de processo natural com perfil achocolatado.
Café das Honduras
Café de especialidade de processo lavado com perfil suave lavado.
Café da Colômbia
Café de especialidade de processo lavado com perfil suave lavado.
Café da Etiópia
Café de especialidade de processo lavado com perfil frutado intenso.
Café da Papua-Nova Guiné
Café de especialidade de processo lavado com perfil especiado.
Café da Nicarágua
Café de especialidade de processo lavado especial para Cold Brew.
Café do Quénia
Café de especialidade de processo lavado com perfil ácido intenso.
Café de Samatra
Café de especialidade de processo lavado com perfil especiado.
Café da Costa Rica
Café de especialidade de processo honey com perfil frutado e doce.
Café Decaf do México
Café de especialidade de processo lavado com perfil a especiarias.
Café Decaf da Colômbia
Descafeinado de especialidade de processo lavado com perfil a cacau.
Não sabes que café escolher?
Não há problema: criámos uma seleção de filtros que podes ir escolhendo e que te vai mostrando o café que melhor se pode adaptar aos teus gostos.
Não sabes como preparar o teu café?
Um guia com tutoriais para preparar o café perfeito com cada método de preparação
Como preparar bem o café?
Como conservá-lo, diferenças em relação ao comercial, que água usar no café
Sobre o café de especialidade
Como funciona em detalhe a nossa subscrição de café
Subscrição de café
Uma compilação de vídeos para saberes que máquina de café comprar
Que máquina de café comprar?
Aqui torramos o teu café de especialidade
A torra influencia, e muito, o sabor do teu café, e é muito importante quem, como e onde se torra o café que vais tomar.
No nosso caso, somos nós próprios que torramos o nosso café de especialidade nesta Giesen W30. Uma marca europeia de torradores das melhores do mundo.
Uma máquina como esta permite ter torras uniformes e personalizadas de cada café, o que mantém a qualidade dessa torra ao máximo, para que não encontres, de uma encomenda para outra, diferenças na forma como está torrado o café que recebes.
Seja qual for o café que escolheres, vais tirar assim o máximo partido em termos de sabor, aromas e matizes.
a garantia que ninguém oferece a não ser nós
Temos tanta confiança no nosso café que oferecemos a garantia que absolutamente NINGUÉM oferece no setor do café em Espanha.
Se recebes o café de especialidade, o provas e não gostas, trocamos-to por outro, sem custos extra (mas só uma vez, que há muito espertalhão)
Agora, se houver algum problema grave com o envio ou com o café, devolvemos-te o dinheiro e ficas com o café. Não precisas de no-lo devolver.
Somos os únicos no mercado a oferecer esta garantia porque ninguém nos devolve o seu café de especialidade depois de o provar.
O que dizem os nossos clientes
Amantes de café como tu dizem isto do nosso café
As ofertas sabem sempre bem
O Jose, fundador da Santo Amaro e instrutor da SCA, preparou um vídeo de 7 minutos e 7 segundos em que te conta a melhor forma de te iniciares no mundo do café de especialidade.
- Os fatores que influenciam o sabor do café e porque é que o verdadeiro café não é amargo.
- As chaves para te iniciares no mundo do café de especialidade.
- O processo a seguir para te iniciares nestes cafés, quer sejas principiante, intermédio ou avançado.